Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni
Corvina 70%, Rondinella 30%, Corvinone 5%
Regione
Veneto (Italia)
Gradazione
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio per 9 giorni e rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per 12-13 giorni secondo il tecnica del Ripasso
Affinamento
15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e almeno 6 in bottiglia
Colore Rosso rubino con tinte granate
Profumo Avvolgente, caldo e speziato, con note di fiori appassiti, frutta rossa in confettura, radici, pepe nero, tabacco e tante spezie dolci
Gusto Caldo, intenso e fruttato, ma anche energico, fresco e sapido, con morbidi tannini e persistenza tostata