CARIGNANO DEL SULCIS RISERVA DOC
TERRE RARE
Uvaggio Carignano 100%
Origine Giba
Sistemi d’allevamento Spalliera - Cordone speronato
Densità d’impianto 4000 ceppi/ha
Resa 90 q.li/ha
Età media delle viti 18 anni
Vinificazione
Diraspatura, fermentazione in acciaio inox a
temperatura controllata dai 18°C ai 25°C con
frequenti rimontaggi. fermentazione malolattica
Affinamento
12 mesi in barrique di secondo passaggio.
Segue affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Grado alcolico 14,5%
Zuccheri residui 4 g/l
Acidità totale 5,3 g/l